מה זה קורטאדו? ההבדל בין קורטאדו נגד מקיאטו

מה זה קורטאדו? ההבדל בין קורטאדו נגד מקיאטו

קורטאדו הוא קפה ספרדי שעשוי מאספרסו ומעורבב עם אותה כמות חלב חם להענקת טעם נעים.

זה תענוג ברוב המדינות דוברות ספרדית שבהן שותי קפה רואים בו משקה כדי להתחיל את היום.



במדריך זה תלמדו על הקורטאדו, כיצד להכין אותו ומדוע כדאי לבחור בו על פני משקאות אחרים המבוססים על אספרסו.

תוכן הופעה
מה זה קורטאדו?
איך להכין קורטאדו
הקורטדיטו מאת קונפציונליזם
קורטאדו נגד Macchiato & Flat White
מחשבות אחרונות

מה זה קורטאדו?

זהו משקה העשוי מאספרסו מעורבב עם כמות שווה בערך של חלב חם או ביחס 1:2, כדי לתת טעם יוצא דופן עם חומציות מופחתת.

מתכון לחתוך

קורטאדו היא מילה ספרדית שפירושה 'לדלל או לחתוך'.

הקורטאדו פופולרי בספרד ובפורטוגל, אך ניתן למצוא את המשקה בבתי קפה ברחבי העולם במיוחד באמריקה הלטינית. בתי קפה מגישים בדרך כלל קורטאדו ללא הוספת סוכרים או טעמים, מכיוון שהוא אמור להיות חם וללגום לאט.

איך להכין קורטאדו

כאשר מכינים קורטאדו בבית, תצטרכו להכיר את הכנת צילומי אספרסו ולהיות עם מכונת אספרסו הטובה ביותר וכלים הדרושים להכנת משקאות אספרסו. ברגע שיש לך את זה למטה, זה די פשוט.

לפי חברת אלגרו קפה, לקורטאדו הקלאסי תצטרך:



  • 4 - 6 אונקיות. של חלב
  • 2 שוטים של אספרסו

הוראות הגעה:

  1. משוך 2 זריקות אספרסו.
  2. לאדות את החלב כאילו אתה מכין לאטה.
  3. הוסף את 2 זריקות האספרסו שלך לכוס ההגשה שלך, הוסף 2 אונקיות. מהחלב, ולוגמים לאט כדי ליהנות.

הקורטדיטו מאת קונפציונליזם

  1. הכינו 2 שוטים של אספרסו
  2. שלבו 4 כפות סוכר עם 2 כפות מהאספרסו החם שלכם בספל. מערבבים בטירוף כדי לשלב אוויר. התערובת תהפוך בסופו של דבר לחום זהוב בהיר. תערובת זו תשמש להמתקת Cortadito שלך. אתה יכול לדלג על שלב זה ולהשתמש בחלב מרוכז ממותק להכנת קורטדיטו קובני.
  3. בכוס הגשה חדשה, ערבבו את 2 מנות האספרסו שלכם עם מספיק מהתערובת שלמעלה כדי לענות על שביעות רצונכם.
  4. לאדות ולהקציף מספיק חלב כדי לדלל את האספרסו (בערך 4 - 6 אונקיות).
  5. מוזגים לכוס ותיהנו!

קורטאדו נגד Macchiato & Flat White

המקיאטו והלבן השטוח הם משקאות אספרסו אהובים מאוד, בעלי טעם ושיטות הכנה ייחודיות משלהם.

כמו כן, יש לציין כי משקאות אספרסו מסווגים בדרך כלל לפי היחס בין החלב המוסף לאספרסו, כך שהם דומים עם הבדלים קלים.

ה מקיאטו הוא קפה איטלקי עם כמות קטנה יותר של קצף מעל. הוא עשוי עם פחות חלב מאודה ויש לו טעם מר יחסית ורמת חומציות מסוימת.

קפה לבן שטוח בעל אותו יחס של אספרסו וחלב מאודה אבל במרקם שונה. למשקה יש יותר טעם של חלב מתוק כשהאספרסו שולט בטעם הכללי.

מחשבות אחרונות

אם אתה לא חובב של טעם עמוק ומרירות, הקורטאדיטו עשוי להיות המקום הטוב ביותר להתחיל בו. אתה יכול להפחית לאט לאט את כמות המתיקות לטעמך.



בסופו של דבר, אני חושב שאולי כדאי להתנסות במשקאות דומים כמו המקיאטו עד שתמצא משקה שהכי מתאים לך.