Juicing 101 - מדריך מיצים למתחילים

Juicing 101 - מדריך מיצים למתחילים

עבור אלה שרק מתחילים, מיץ מיצים יכול להיות אתגר מתסכל שבסופו של דבר מבזבז זמן והרבה כסף.

ברוכים הבאים ל-Juicing 101!



במדריך המיצים הזה, נלמד אותך כל מה שאתה צריך לדעת כדי להתחיל, החל מבחירת מכונת המיצים הטובה ביותר ועד איך ליצור מתכוני מיצים קלים משלך. ‏

בסופו של דבר, אתה אמור להיות מסוגל להימנע מכמה מהטעויות הנפוצות שמונעות מרוב האנשים להפוך למסחטות מוצלחות!

תוכן הופעה
1. המסחטות הטובות ביותר למתחילים
2. רשימת קניות מיצים
3. הכן את התוצרת שלך
שטפו את התוצרת שלכם
פירות וירקות ליבה
חתוך קטן יותר בעת הצורך
4. איך לגייס
5. שתו את המיץ שלכם בהקדם האפשרי!
6. נקו את המסחטה לאחר כל שימוש
מחשבות אחרונות

1. המסחטות הטובות ביותר למתחילים

המונח 'מסחטה' משמש במידה רבה לתיאור כל מכשירי המטבח שנוצרו במיוחד כדי לחלץ את המיץ מפירות וירקות. אתה תצטרך אחד ולא כולם נוצרו שווים.

ישנם מספר סוגים של מסחטות לבחירה, כולן מיישמות שיטות שונות למיצוי מיץ ומניבות כמויות שונות של מיץ.

זה יכול להיות מבלבל, אז בואו נסתכל על שלושת הסוגים העיקריים של מסחטות המיצים הטובות ביותר - מסחטות מיצים צנטריפוגליות, לעיסה ודו-הילוכים.

ראה גם: מיצים מול מיזוג



Breville The Juice Fountain Cold - עורך מומלץ

Breville BJE430SIL מזרקת מיץ צנטריפוגלית קרה, כסף

תכונות מובילות

  • מערכת מיצוי קרה מאפשרת למנוע נזק לוויטמינים ומינרלים כתוצאה מחום ועיבוד
  • מנוע 850 וואט
  • XL 70 fl. עוז. כד
בדוק מחיר באמזון

אנו חושבים שה-Breville The Juice Fountain Cold עשויה להיות מסחטת מיצים מצוינת מלכתחילה!

מסחטות מיצים צנטריפוגליות מוכרות בזכות קלות השימוש שלהן ונוחות המחיר שלהן, מה שהופך אותן לאידיאליות למסחטות מתחילים. דגם Breville זה הוא סופר קל לשימוש, וגם הניקוי הוא משב רוח, כאשר חלק מהרכיבים - אך לא כולם - בטוחים במדיח כלים.

אנחנו אוהבים במיוחד את מצנח ההזנה הרחב במיוחד; עם קוטר של 3 אינץ' (84 מילימטר), הוא יכול להכיל תפוחים שלמים וסלק ללא בעיות, ולקצץ בזמן ההכנה שלך.

מסחטות מיצים אלו בעלות עיצוב זקוף שבו פירות וירקות נדחפים לתוך תא רשת המסתובב בקצב של בין 6,000 ל-12,000 סיבובים לדקה, עם שיניים חדות המגרעות את התוצרת.



הברוויל כולל שתי מהירויות. הסיבוב הגבוה יותר מיועד לפירות וירקות קשים יותר, והתחתון עובד היטב עבור ירקות עליים ופירות רכים.

לאחר מכן, התנועה הצנטריפוגלית תמשוך את המיץ מהעיסה דרך מסנן רשת, ותעביר אותו החוצה מהמסחטה דרך שקע.

באופן מסורתי, מסחטות מיצים צנטריפוגליות ידועות כיוצרות לא מעט חום במהלך תהליך המיצים, מה שעלול לפגוע באותם ויטמינים ומינרלים היקרים שבמיץ שלכם. עם זאת, הדגם הזה עם טכנולוגיית הספין הקר שלו מתיימר להפחית ולמזער את החום הזה.

למסחטות צנטריפוגליות יש תא נפרד שבו נאספת העיסה לאחר חילוץ המיץ כדי למנוע סתימת המכונה.

עם זאת, החיסרון העיקרי הוא העובדה שהם מניבים פחות מיץ בהשוואה למסחטות לעיסה ולמסחטות דו-גלגליות.



למרות שמדובר ביחידה נהדרת קלה לשימוש ומהירה במיוחד, העיסה המיוצרת רטובה למדי, מה שמעיד על כך שהמכונה אינה מוציאה את הכמות המקסימלית של מיץ.

זה גם לא מיומן במיוחד במיץ עלים ירוקים כמו קייל או תרד טרי , אז אם אתה מקווה להרבה מיץ מהירקות הירוקים שלך, אולי תרצה להסתכל על דגם אחר כגון מסחטת הלעיסה של Omega Nutrition Center למטה.

אם אתה חדש בתחום המיצים ואתה רוצה משהו במחיר סביר, מהיר וקל לשימוש שמייצר מיץ טעים, מזרקת המיץ של Breville היא בחירה מצוינת.

מסחטת מסחטה לעיסה מרכז לתזונה אומגה - עורך מומלץ

מסחטת אומגה J8006HDS שקט דו-שלבי במהירות איטית לעיסה 80 סיבובים לדקה עם תפוקת מיץ גבוהה, 200 וואט, כסף

תכונות מובילות

  • תפוקת מיץ גבוהה - 80 סיבובים לדקה, 200 וואט
  • מכסה קצה מתכוונן בעל 5 הגדרות לתפוקת מיץ ומיצוי מקסימליים
בדוק מחיר באמזון

​אם יש לך תקציב גדול יותר ואתה רציני לגבי מסחטת מיצים, מסחטת הלעיסה של Omega Nutrition Center עשויה להיות המכשיר בשבילך.

לא רק זה, היחידה הזו היא מעצמת מטבח שיכולה להכין חמאת אגוזים, לשפוך פסטה, לטחון קפה ותבלינים, להכין אוכל לתינוקות או קינוחים קפואים ועוד!

איך זה עושה כמו מסחטת מיצים? עבודה יפה מאוד!

יקר יותר אך יעיל יותר ממכונות צנטריפוגליות, למסחטות לעיסה יש עיצוב אופקי עם צינור המכיל את המקדחה שנמשכת החוצה מהבסיס.

הירקות והפירות נדחפים דרך החלק העליון של הצינור הזה, שם הם נמעכים וסוחטים על ידי המקדחה. בעוד המיץ יתנקז מהצד התחתון של הצינור, העיסה תיסחט החוצה בקצה הצינור.

מסחטות לעיסה מעבדות פירות וירקות באיטיות, בממוצע של 80 סיבובים בדקה. למרות שזה אומר שהם מייצרים מיץ בקצב הרבה יותר איטי מאשר מסחטות צנטריפוגליות, זה גם אומר שנוצר פחות חום, שומר על הטוב התזונתי של התוצרת.

זה גם הופך אותם לאידיאליים להפקת מיץ מירקות ירוקים עלים כמו תרד וקייל, שלא לדבר על כך שהם מניבים כמויות גדולות יותר של מיץ ופחות עיסה בסוף התהליך.

מסחטת אומגה זו מצוינת בהשגת מיץ מעשב חיטה וירקות עלים. למעשה, הוא מחלץ את הכמות המקסימלית של מיץ מכל תוצרת, ומייצר עיסת יפה ויבשה כהוכחה.

למרות שזו מכונה מורכבת יותר מהברוויל, עדיין קל לפרק, לנקות ולהרכיב אותה. החלקים העיקריים למיצים ניתנים גם לשטיפה במדיח כלים.

הקושי היחיד הוא שצינור ההזנה די קטן, כך שתוסיף זמן הכנה נוסף למשטר המיצים שלך על ידי הצורך לקצוץ את הפירות והירקות כדי שיתאימו.

אם אתם מחפשים מסחטת מיצים איכותית שתוציא את המיץ המקסימלי מהתוצרת שלכם תוך שמירה על כל הטוב התזונתי הזה, ולא אכפת לכם שהתהליך ייקח קצת יותר זמן, שקול את מסחטת הלעיסה של Omega Nutrition Center.

BELLA סוחט מיצים בעוצמה גבוהה

ההמלצה השלישית שלנו היא דגם כניסה ותקציב, המתאים למי שרוצה לנסות מיצים וליהנות ממיצי פירות וירקות טעימים אבל אינו מסחטת מיצים רצינית.

עם תג מחיר סביר מאוד, ה-BELLA היא מסחטת מיצים צנטריפוגלית בסיסית ללא כל טכנולוגיה שתמנע ממנה לחמם את התוצרת שלך במהלך התוצרת.

עדיין תקבלו מיצים טעימים שטובים לבריאותכם, אך תפסידו כמה מהרכיבים התזונתיים היקרים הללו עקב נזקי חום.

בגלל זה, המיצים לא יחזיקו כל כך הרבה זמן אם הם מאוחסנים, אז יש ליהנות מהם בהקדם האפשרי.

מכונה זו היא בסך הכל תמורה טובה לכסף. יש לו מנוע שני מהירויות לצפיפות שונות של תוצרת וצינור הזנה בגודל 3 אינץ' שיכול לקבל חתיכות גדולות יותר של פרי שלם.

זה קל לניקוי, עם חלקים בטוחים למדיח כלים, והוא מהיר מאוד.

עם זאת, מכיוון שמדובר במסחטה תקציבית, מיצוי המיץ אינו גדול. לא תוציא את אותה כמות מיץ מהתוצרת שלך ותבחין שהעיסה רטובה מאוד.

זה גם נוטה להיסתם די מהר ולא עושה עבודה טובה עם עלים ירוקים כמו קייל.

מכיוון שהוא מהיר, הוא גם נוטה להיות קצת רועש.

עבור מסחטת מיץ מתחילים או מישהו שלא מתלבט מדי לגבי המדע, זו אפשרות זולה. רק זכור שאתה מקבל את מה שאתה משלם עבורו ואולי זה לא המכשיר העמיד או העמיד ביותר במטבח שלך.

2. רשימת קניות מיצים

פשוט לזרוק כמה פירות וירקות לתוך המסחטה שלך עשוי להיות טוב, אבל לא מספיק לייצור מיצים בריאים עמוסים בחומרים מזינים חשובים.

ה הירקות הטובים ביותר למיץ צריך לערבב טעמים שונים, מה שגם מוסיף מגוון של חומרים מזינים מכל קבוצה. הרשימה הבאה מכילה את הבחירות המובילות מכל קטגוריית טעם.

  • מתוק: תפוחים , ענבים, אגסים, אננס, מלונים, תפוזים , פירות יער, מנגו
  • שורשים: גזר, סלק, פרסניטר, לפת
  • עשבי תיבול : נענע, פטרוזיליה, בזיליקום, כוסברה
  • תבלינים: ג'ינג'ר , קינמון, פלפל חריף
  • ירוקים: תרד, חסה, מנגולד, שן הארי, ארוגולה, חומצה, עלי סלק, עלי חרדל
  • זה נמשך: לימונים , לימונים
  • תשואה גבוהה (לייצר הרבה מיץ לגודלם): מלפפונים, עגבניות, מלונים, סלרי , שומר

ראה שלנו Juicing Cheat Sheet למדריך תמונות ופרטים נוספים.

3. הכן את התוצרת שלך

מסחטות מיצים צנטריפוגליות רבות בשוק תוכננו במיוחד לעבודה עם פירות וירקות שלמים. אבל כדי שהמיץ שלך יטעם הכי טוב, אתה צריך להקדיש זמן מה להכין את התוצרת שלך לפני שמיצית אותו.

שטפו את התוצרת שלכם

זה עוזר להסיר לכלוך ופסולת, כמו גם מזהמים אחרים שעלולים להיכנס למיץ שלך שעלולים להשפיע לרעה על הבריאות שלך.

פירות וירקות ליבה

יתכן שיהיה צורך בליבה עבור פירות כגון תפוחים, בעוד שגזירה עשויה להידרש עבור ירקות מסוימים כמו קייל.

פירות הדר, מלפפונים, עגבניות, אננס ושאר פירות וירקות כאלה יש לקלף בזהירות כדי להבטיח שלמיץ שלך לא יהיה מרירות לא רצויה נוספת.

חתוך קטן יותר בעת הצורך

לאחר שטיפה, ליבה, גבעול וקילוף, יש לקצוץ את התוצרת לחתיכות קטנות יותר כדי להקל על המסחטה לחלץ את המיץ. אם אתם מכינים אותם מבעוד מועד, השתמשו בשקית רוכסן או במיכל עם מכסה לאחסון כדי לשמור על טריותם.

זכור שפירות וירקות יאבדו בהדרגה את ערכם התזונתי ככל שיחלוף הזמן, לכן עדיף להכין אותם ממש לפני שאתה ממיץ כדי להבטיח שהם יניבו כמויות מקסימליות של ויטמינים ומינרלים.

4. איך לגייס

אם אתה מסחט מיצים באמצעות מכונה, התהליך צריך להיות קל. למרות שחלק מהמסחטות עשויות להיראות שונות ובעלות כמה תכונות שונות, התהליך הכללי צריך להישאר דומה עבור כל הסגנונות.

אם אתם מעדיפים להכין את התוצרת שלכם למיץ מראש, קחו בחשבון שפריטים כמו תפוחים שמתחמצנים ומשחימים במהירות יש לחתוך ממש לפני שאתם מוכנים למיץ.

פריטים כמו סלרי וגזר ניתן לקצוץ מראש (אם המסחטה שלך לא יכולה להתמודד איתם בשלמותם) ולאחסן טבול במים קרים במקרר עד שתזדקק להם.

הנה איך להכין מיץ טרי, בריא וטעים בבית.

  1. הגדר את המסחטה שלך, וודא שכל החלקים מורכבים ומותאמים כהלכה והיא מוכנה לשימוש.
  2. בחרו את הפירות ו/או הירקות שאתם רוצים למיץ. ודא שכל הפריטים בשלים ללא אזורים רקובים או חבולים מגעילים.
  3. שטפו את התוצרת שלכם על ידי שטיפתם תחת מים זורמים נקיים. רוב הפריטים יצטרכו רק לשפשף עדין עם הידיים, אבל פריטים מסוימים - כמו גזר או ירקות שורש - עשויים להזדקק לשפשוף עם מברשת ירקות.
  4. מקלפים כל פריט עם קליפה או קליפה עבה. בעוד שרוב המסחטות יכולות להתמודד עם קליפות דקות של פריטים כמו תפוחים ואגסים, תצטרך להסיר קליפות עבות על דברים כמו אננס, בננות, פירות הדר ומלונים.
  5. הסר חרצנים גדולים יותר שניתן למצוא בדובדבנים, אפרסקים, שזיפים וכו'.
  6. בהתאם לקיבולת ולגודל של צינור ההזנה במסחטה שלך, ייתכן שתצטרך לחתוך חלק מהתוצרת שלך או את כולה. עיין במדריך ההוראות שלך וקצץ בהתאם. דגמים רבים יכולים להתמודד עם תפוחים שלמים, גזר וסלק.
  7. לאחר שהתוצרת שלך מוכנה לשימוש, הפעל את המסחטה והתחל להכניס פריטים לצינור ההזנה. לרוב הדגמים יהיו מאפייני בטיחות חסינים בפני תקלות, אך וודאו שלעולם לא תכניסו את הידיים או האצבעות לתוך הצינור.
  8. אל תשכח להתאים את הגדרת המהירות - אם למסחטה שלך יש כזו - כדי לקחת בחשבון צפיפויות שונות של תוצרת. עיין במדריך ההוראות שלך.
  9. אם מתאים לדגם שלך, השתמש ב'מכשיר הדחיפה' המסופק כדי להכריח בעדינות את הפריט למטה לתוך המסחטה.
  10. זה עשוי להיות מועיל לשנות את צפיפות התוצרת תוך כדי תנועה. לעתים קרובות, מעקב אחר פרי רך יותר כמו קיווי או אפרסק עם פריט קשה כמו גזר יכול לסייע בדחיפת הפריט דרך המסחטה.
  11. לאחר שסיימתם לסחוט, ערבבו את המיץ כדי למזג את הטעמים השונים יחד.
  12. תהנה בהקדם האפשרי כדי לקבל את מירב הערך התזונתי מהמיץ הטעים שלך!
  13. נקו את המסחטה בהקדם האפשרי כדי להקל על העבודה ולהימנע מכל עיסה או שאריות מיץ להידבק.

5. שתו את המיץ שלכם בהקדם האפשרי!

רבים מהמתחילים לעיבוד מיצים עושים את הטעות שהם משאירים את המיץ לשבת זמן רב מדי לפני שתייתו.

שתו את המיץ תוך 24 שעות לאחר מיצויו, והקפידו לאחסן אותו בכלי זכוכית אטום במקרר לרעננות מירבית. ‏

בל נשכח שמיץ נא אינו מכיל חומרים משמרים, מה שאומר שהוא יתעפש מהר מאוד.

מתן למיץ לשבת יותר מדי זמן יגרום לו לאבד את רוב אבות המזון שחילצתם בהתחלה, שלא לדבר על כך שהוא יפתח צבע שונה כשהוא מתחמצן.

6. נקו את המסחטה לאחר כל שימוש

ניקוי המסחטה שלך עוזר לה לתפקד כראוי ולשמור עליה נקייה מחיידקים מזיקים.

העיסה והמיץ שנותר יידבקו ועשויים להקשות עליך לנקות את המכונה. אתה צריך להקדיש זמן לקרוא את הליך הניקוי של המסחטה הספציפית שלך לקבלת התוצאות הטובות ביותר. ‏

מחשבות אחרונות

כדי לסכם את כל מה שכיסינו:

  1. בחר מסחטת מיצים: הזכרנו שמזרקת מיץ Breville Cold עשויה להיות בחירה מצוינת למתחילים.
  2. קבל מתכון או צור נוסחה משלך.
  3. הכן את התוצרת שלך ומיץ אותה!
  4. שתו ותהנו!
  5. נקה את המסחטה שלך.

ניתן לשנות את שלבים 4 ו-5, רק זכור שאתה צריך לצרוך את המיץ שלך די מהר לפני שהוא יתחמצן.

ישנן שיטות למיץ ללא מסחטת מיצים, אבל אתה תיאבק וזה עלול להפוך את כל התהליך למטריד יותר ממה שהוא שווה.

לדעת איך לערבב שילובים משלך של פירות וירקות היא אומנות שתוכל לשלוט בה רק לאחר שלמדת את הנוסחה הכללית למיץ.