האם תמצית וניל מתקלקלת? האם זה יפוג?

האם תמצית וניל מתקלקלת? האם זה יפוג?

וניל זה הכל חוץ משעמם. התרמיל העדין הזה נקטף מסחלב, מטופל בחום ולחות כדי להעצים את הטעם, ומייבש במשך חודשים.

תמצית וניל אמיתית יכולה להיראות די יקרה. עם זאת, לאחר שבישלתם עם וניל שנרפא כהלכה, חיקוי וניל לא יתקבל בברכה במטבח שלכם.



כמה זמן מחזיקה תמצית וניל? פולי וניל ותרמילים שנרפאו באלכוהול נחשבים שיש להם חיי מדף בלתי מוגבלים , אבל אנו מעודדים טבחים להשתמש בו תוך שנתיים.

תוכן הופעה
מהי תמצית וניל?
סוגי תמצית וניל
תרמילי וניל ושעועית
קנייה ואחסון פולי וניל ותרמילים
למה תמצית וניל כל כך יקרה?
מחשבות אחרונות

מהי תמצית וניל?

תמצית וניל חומה בבקבוק זכוכית

תמצית וניל נעשה על ידי הוספת תרמילי וניל מיובשים לאלכוהול.

בדרך כלל, זהו אלכוהול לבן כגון וודקה שיש לו חיי מדף בלתי מוגבלים, אבל חלק מיצרני וניל מוסיפים את התרמילים לבורבון לטעם ייחודי ויישום מעניין.

  • מה הטעם של תמצית וניל? תמצית וניל אמיתית מבוססת על אלכוהול, ויש לה צריבה של אלכוהול חזק.
  • האם תמצית וניל מזיקה לך? כמו כל מוצר המכיל אלכוהול, ניתן להתעלל בו. זהו מוצר שעלול להיות רעיל לילדים ויש לאחסן אותו הרחק מהישג ידם של כל מי שעלול להתעלל בו.

סוגי תמצית וניל

תמצית וניל חומה היא הנפוצה ביותר. הצבע החום נגרם מהגוון החום של התרמיל והשעועית; עם הזמן, תרמילי וניל ספוגים באלכוהול ישחררו את צבעם לנוזל.

האם תמצית וניל פג תוקף? לתמצית וניל חומה, ספוגה באלכוהול, יש חיי מדף בלתי מוגבלים.

תמצית וניל לבנה היא קצת כינוי שגוי. תמצית וניל עשויה עם וניל אמיתי הוא חום טבעי , אז תמצית וניל לבן היא מטבעה לא וניל אמיתי.



עם זאת, אתה יכול להסיר את הזרעים מתרמיל וניל ולהוסיף את התרמיל לחלב או שמנת כדי ליצור צורה 'לבנה' או לפחות לא חומה של טעם וניל; זה יימשך כל עוד החלב.

אתה יכול גם לשטוף את התרמיל בשלב זה ולהוסיף אותו לסוכר לבן, יצירת מוצר וניל לבן עמיד יותר.

תרמילי וניל ושעועית

לפי המומחים של Epicurious, הסחלב שמייצר תרמילי וניל פורח אבל פעם בשנה ו חייב להאביק ביד . עוצמת העבודה של גידול סחלבים וניל תורמת להוצאות הפרי העדין הזה, כמו גם דרישות היישון והריפוי.

קנייה ואחסון פולי וניל ותרמילים

פולי וניל מיובשים צריכים להיות עוריים, לא נוקשים. ברגע שהם מתחילים להיות שבירים, נגמר להם השמן, אז אם אתה מוצא פולי וניל טובים, השתמש בהם!

כמה זמן מחזיקות פולי וניל? אם אתה יכול להשתמש בהם לפני שהם מתייבשים ולטפל בהם נכון, ניתן להשתמש בפולי וניל שוב ושוב.

  • מוסיפים פולי וניל לחלב ומחממים אותו לטעים שוקו חם אוֹ חלב מאודה .
  • אם לשעועית עדיין יש ריח וניל, הוסיפו אותה למיכל סוכר ליצירת סוכר וניל, אפשרות מצוינת לאפייה.
  • ניתן להוסיף תרמילים למיכל סוכר.

אם התרמילים נשמרים בחלל קריר וחשוך, הם יזדקנו עד שהם יתייבשו ולא יעילים. שימו לב לא לקרר אותם; הם עלולים להתעצב



למה תמצית וניל כל כך יקרה?

רוב פולי הוניל בעולם מגיעים ממדגסקר, שם חקלאי פולי הוניל נאבקים לספק לעולם את המרכיבים הטעימים הללו.

ישנן 3 סיבות מדוע תמצית וניל יקרה:

  1. הביקוש העולמי יצר מחסור שהעלה את המחירים.
  2. חקלאים במדינות אלו נאלצים להתמודד עם גנבים.
  3. פולי וניל לוקח בערך 3 שנים לצמוח מהזרע להיות בוגר מספיק כדי לקצור שעועית לא בשלה נקטפת לעתים קרובות במאמץ לעמוד בקצב הביקוש. לשעועית הבוסרית האלה יש איכות ירודה יותר.

עם זאת, תמצית וניל טובה היא יקרה ושווה כל שקל. חיקוי וניל הוא בדיוק זה; בדרך כלל מרק כימי של צבעים וטעמים שמוסיפים מעט למוצרי האפייה שלך. אם אתה מתקשה למצוא מקור טוב לתמצית וניל אמיתית, שקול להכין בעצמך.

Contessa Ina Garten ברגליים יחפות מציעה פשוטה ביותר מתכון לתמצית וניל תוצרת בית . זה לוקח פולי וניל מיובשים, וודקה וזמן. אתה יכול להתאים אישית את הטעם על ידי הוספת שעועית נוספת כרצונך, ואת המוצר הזה ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר ללא הגבלת זמן.

מחשבות אחרונות

האם תמצית וניל מתקלקלת? חיי המדף במוצר זה הם כמעט בלתי מוגבלים אם נשמרים בחושך קריר. עם זאת, אנו חושבים שעדיף להשתמש בו תוך שנתיים.



כמו אצל רבים תבלינים , תמצית וניל טובה אינה זולה.

וניל נהדר יעודד אתכם למצוא מתכונים לשימוש במוצר המורכב והטעים הזה, אז אל תפחדו להשקיע בבקבוק וליהנות!