האם Sriracha הולך רע?

האם Sriracha הולך רע?

יותר מסתם רוטב חריף היפסטרי, Sriracha הפך לקטשופ של מהפכת האוכל החריף. זה טעים כמעט בכל דבר ונראה שהוא נמשך לנצח.

אם אהבת את זה לפני שהיה מגניב, אבל עכשיו בקבוק הסרירצ'ה המקורי שלך מזדקן מעט, אולי אתה תוהה, 'האם סרירצ'ה מתקלקל?'



רשימת המרכיבים של Sriracha שומרת על סוגים רבים של קלקול. זה יכול לאבד איכות עם הזמן, אבל אתה יכול לעזור לסרירצ'ה להישאר טרי לפחות תשעה חודשים לאחר הפתיחה על ידי אחסונו במקום קריר וחשוך במיכל המקורי שלו.

הנה כמה טיפים נוספים כדי לגרום לסריראצ'ה להימשך.

תוכן הופעה
כמה זמן נמשכת סרירצ'ה?
האם סריראצ'ה צריך להיות בקירור?
איך לדעת אם סריראצ'ה התקלקל
האם סרירצ'ה יכול לגרום לך לחלות?
כיצד לאחסן את סרירצ'ה
מחשבות אחרונות

כמה זמן נמשכת סרירצ'ה?

Sriracha מורכב ממרכיבים עמידים רבים המעניקים לו חיי מדף ארוכים בהרבה ממה שניתן לצפות.

אנחנו מתערבים שרוב האנשים שבסופו של דבר זורקים בקבוקים לא גמורים של סרירצ'ה עושים זאת בגלל שינויים קלים באיכות, לא בגלל שהסריראצ'ה הפכה לבלתי אכילה או לא בטוחה.

זה שסריראצ'ה עמיד לא אומר שהוא בן אלמוות. הנה כמה זמן אתה יכול לצפות שה-Sriracha שלך ישמור על איכותו בתנאים נפוצים.

לא נפתח:



  • שנתיים אחרי תאריך 'הכי טוב לפני'

נפתח:

  • 9 חודשים במזווה
  • 3 שנים במקרר

Sriracha עשוי מבסיס חומץ, שהוא נפלא לשמירה על חיידקים הנישאים במזון כמו E.coli. המרכיב העיקרי הנוסף שלו הוא ג'לפניוס אדום, המכילים קפסאיצין, הכימיקל שמכניס את העוקץ ברוב פלפלי הצ'ילי.

Huy Fong Foods Sriracha צ'ילי רוטב - עורך מומלץ

Huy Fong Foods Sriracha צ

תכונות מובילות

  • 17 אונקיות. בקבוק
  • עשוי מצ'ילי מבשיל בשמש
בדוק מחיר באמזון

קפסאיצין הוא סוכן נוסף עם השפעות קוטל חיידקים . זה יעיל במיוחד נגד סלמונלה, שהיא הגורם המוביל למחלות הקשורות למזון.

מרכיבים אחרים בסרירצ'ה שעוזרים להרחיק מיקרואורגניזמים מרושעים כוללים שום ומלח, כמו גם חומרים משמרים וחומרי עיבוי רבים שלו.



מסתבר שסריראצ'ה הוא קוקטייל חזק של תרכובות כימיות שגם טעימות וגם יכולות לשבת בטמפרטורת החדר ולהילחם בחיידקים במשך שנים בלי להתעייף.

רוב המקורות שקראנו אומרים שבקבוקי סרירצ'ה צריכים להחזיק לפחות תשעה חודשים במזווה ועד שלוש שנים במקרר לאחר הפתיחה.

אם אתה מוצא בקבוק ישן של Sriracha שוכב מסביב, בדוק את תאריך 'הטוב ביותר לפני' החרוט בזכוכית מוגבהת על צוואר הבקבוק.

רוב המקורות מצהירים שתאריך 'הטוב ביותר לפני' הוא רק הערכה גסה של היצרן לגבי משך הזמן שהם מצפים שהוא יישאר במצב מושלם. אתה אמור להיות מסוגל להשתמש בבקבוקי סריראצ'ה שלא נפתחו לפחות שנתיים לאחר התאריך הזה.

לדברי חובבי רוטב חריף ב-Reddit, Sriracha הוא כמו יין משובח עם תוחלת חיים מעט קצרה יותר. מעט הזדקנות עוזרת לו להגיע לשיא. יותר מדי יישון יהרוג את איכות הרוטב, אבל זה לא יהרוג אותך.



לפי זה ניתוח סיכונים על ידי ה-FDA , רוב הילדים של סריראצ'ה מופיעים כיציבי מדף, אבל כמה מהם עדיין זקוקים לקירור.

האם סריראצ'ה צריך להיות בקירור?

Huy Foods, היצרן הראשי של Sriracha, מציין בבירור שאלות נפוצות על סריראצ'ה שאתה לא צריך לקרר את מתכון הסרירצ'ה המקורי שלהם.

אם אתה קונה תערובת סריראצ'ה חלופית שמתערבבת ברטבים אחרים, ייתכן שיהיה עליך לקרר אותה. אלה כוללים מיונז סרירצ'ה, חרדל סרירצ'ה, רוטב ברביקיו סרירצ'ה וכו'.

לסרירצ'ס מפוארים עם מרכיבים נוספים כמו ביצים, פירות וחרדל יש סיכוי טוב יותר להתקלקל בטמפרטורת החדר.

איך לדעת אם סריראצ'ה התקלקל

במקרה של Sriracha, 'רע' פירושו בדרך כלל כל דבר, החל משינוי קל בטעם ובעקביות ועד לשינוי קצת יותר חזק בטעם ובעקביות. הסריראצ'ה שלך עשויה לאבד את דתה אם תמצא:

  • בקבוק נפוח
  • שינוי צבע
  • תערובת סמיכה יותר
  • ריח מותסס
  • נקודות שחורות של עובש

גם בקבוקי סרירצ'ה שנפתחו וגם לא נפתחו יכולים לסבול מנפיחות. אם הבקבוק שלך נראה תפוח או דולף נוזל, הוא עשוי להיות מלא בגזים שהצטברו עם הזמן.

אינך חייב בהכרח לזרוק מקרים קלים של נפיחות בבקבוק, אך עליך להיזהר בעת פתיחת המיכלים הללו. כמו סודה מזועזע היטב, סרירצ'ה עם גז נוסף אוהב להתיז עליך. אם אתם שורדים את קפיצת הסריראצ'ה, עברו לבדיקות הבטיחות הבאות.

ההבדל המתון הבא שצריך להיות מודע אליו הוא שינוי עדין בצבע. אם תשאירו פלפל צ'ילי אדום על המדף לכמה חודשים, האדום יתחיל להתעמעם. השאר את זה אפילו יותר זמן והאדום הזוהר עלול להתפרק לחום תפל.

אם הסרירצ'ה שלך הפכה חומה, היא בהחלט מזדקנת, אבל היא כנראה אכילה.

סרירצ'ה נוטה להתעבות עם הגיל. סרירצ'ה מעט עבה יותר אין מה לדאוג, אבל סרירצ'ה מופרדת יכולה להיות תמרור אזהרה.

במקרים קיצוניים של אחסון גרוע, Sriracha יכול לתסוס ולהחמיץ. Sriracha מסריח וחמוץ הוא עוד סימן אזהרה שאסור להתעלם ממנו.

אם אתה רואה נקודות שחורות קטנות בסרירצ'ה שלך שלא היו שם קודם, אולי יש לך מקרה של עובש. עובש סרירצ'ה אינו מסכן חיים בדרך כלל, אך אנו לא ממליצים לאכול אותו.

אם אתה צריך לזרוק בקבוק של Sriracha, הקפד להסיר את המכסה קודם. סרירצ'ה הישנה עשויה להתרחב, כך שהשארת הבקבוק פתוח יכולה לעזור לך למנוע בלגן קטן של ירידת לחץ סביב פח האשפה שלך.

האם סרירצ'ה יכול לגרום לך לחלות?

אם אכלת קצת סרירצ'ה שטעמה קצת, לא צריך לדאוג יותר מדי. במקרה הגרוע ביותר, ייתכן שהכנסת מעט עובש או שמרים מזדקנים לתוך מערכת העיכול שלך. הבטן שלך עשויה להרגיש מעט מוטרדת, אך הסיכון לנזק ארוך טווח נמוך ביותר.

כיצד לאחסן את סרירצ'ה

אתה יכול לשמור את הסריראצ'ה שלך באיכות שיא זמן רב ככל האפשר אם אתה:

  • אחסן אותו בכלי אטום במקום קריר, יבש וחשוך
  • לנער אותו לפני השימוש
  • מנקים ומייבשים מדי פעם את פתח הבקבוק

Sriracha לא אוהב תנודות בטמפרטורה, אז נסו לשמור אותו במקום שאינו נוטה להתחמם או להתקרר בצורה קיצונית. המזווה שלך או ארון מטבח הם אפשרויות טובות. אל תשמור אותו ליד התנור או כל חלונות שבהם אור שמש ישיר עלול לפגוע בו.

אם הסריראצ'ה שלך יושבת זמן מה, תנו לו לנער היטב לפני שתשפוך קצת. ייתכן שהמרכיבים הכבדים יותר התמקמו בתחתית, מה שיכול לתת לו טעם לא אופייני. ניעור זה יעזור לשחזר את הטעמים והעקביות המקוריים שלו.

אחד הגורמים העיקריים לסרירצ'ה הרע הוא חומר זר שנכנס דרך פי הבקבוק. זה עשוי להיות רוטב ישן שנותר על הקצה יותר מדי זמן שנחשף למזהמים הנישאים באוויר ואז דולפים בחזרה פנימה או חלקיקי מזון מהמנה האחרונה שריססו עליה את הרוטב.

נקו את הפה כל כמה זמן, לפני שהסריראצ'ה מסביב לקצוות נהיית קרום, ונגב אותו יבש.

לא משנה באיזה מיכל אתה שומר את הסרירצ'ה שלך, לעולם אל תשתמש בו לטבילה או לטבילה. שאריות של חלקיקי מזון בסרירצ'ה שלך היא הדרך הטובה ביותר לעורר התפרצות חיידקית. במקום זאת, הכניסו כמה כפות לכלי נפרד וטבלו.

אל תשפוך את הרוטב הנוסף לאחר הטבילה בחזרה לתוך המיכל שלך.

מחשבות אחרונות

Sriracha נחשבה ליציבת מדף על ידי המקורות שלנו, הודות לחומרים המשמרים והעיבוד החזקים שלה.

Sriracha המקורי יכול לאחסן כתשעה חודשים בארון מטבח במיכל המקורי שלו. תערובות נישה Sriracha המכילות מיונז, רוטב ראנץ' או מרכיבים נוספים אחרים צריכות להיות בקירור.

כמעט בלתי אפשרי לחלות ברצינות מסרירצ'ה המפונקת. אפשרויות אחסון לקויות עלולות להוביל להצטברות גזים, עובש ושינויים עדינים בטעם ובעקביות.

אם אתה צריך לזרוק קצת Sriracha החוצה, השאר את המכסה פתוח כדי למנוע נתזי אשפה מהתנפחות הבקבוק.