האם מיץ לימון מתקלקל? חיי מדף ותפוגה

כולנו יודעים שלימונים שלמים יכולים להתקלקל, אבל האם זה אותו דבר למיץ לימון? מה דעתך על מיץ לימון ולימונדה בבקבוקים?

בדיוק כמו הפרי עצמו, מיץ הלימון אכן מתקלקל, בין אם הוא סחוט טרי או מיוצר באופן מסחרי. מיץ לימון סחוט טרי יחזיק מעמד רק יומיים או שלושה בקירור, אך ניתן לשמור עד שישה חודשים במקפיא שלך, תוך התחשבות שעם הזמן הוא יתחיל לאבד טעמו.

מיץ לימון ולימונדה בבקבוקים מסחריים מכילים כמויות משתנות של חומרים משמרים. למרות שזה לא טעים כמו מיץ טרי, זה יכול להימשך זמן רב יותר אם מאוחסן בצורה נכונה.

תוכן הופעה
חיי מדף של לימונים ומיץ לימון
לימונים שלמים
חתוך לימונים
מיץ לימון טרי
מיץ לימון בבקבוק
לימונדה
איך לדעת אם מיץ לימון רע
איך לדעת אם לימון רע
איך לאחסן לימונים ומיץ לימון

חיי מדף של לימונים ומיץ לימון

לימונים שלמים

בדרך כלל, לימונים יכולים להישאר טובים עד שבוע אחד כאשר הם מאוחסנים בטמפרטורת החדר. אם נשמרים במקרר, הם אמורים להחזיק בסביבות שבועיים עד שלושה. אתה יכול לאחסן לימונים במקפיא ללא הגבלת זמן, אבל הם יתחילו לאבד קצת טעם לאחר כשלושה עד ארבעה חודשים.

מעניין שברגע שמוציאים לימונים מהעץ, הם כבר לא מתפתחים, אז זה חסר טעם להשאיר אותם בחוץ בתקווה שהם יבשילו - בסופו של דבר יהיו לימונים מצומקים ורקובים שצריך לזרוק החוצה.

חתוך לימונים

אם חתכתם יותר לימון ממה שאתם יכולים להשתמש בו מיד, הוא יחזיק מעמד רק את היום בטמפרטורת החדר לפני שיתייבש ויתחיל להתקלקל. עדיף להכניס את הפרוסות למקרר ליומיים או שלושה, או לאחסן אותם במקפיא שבו הם יכולים להימשך חודשיים או שלושה.

גם לימונים חתוכים וגם לימונים שלמים עשויים להיות מעט עיסתיים כשהם מאוחסנים במקפיא לתקופות ארוכות.

מיץ לימון טרי

יש לאחסן מיד מיץ לימון סחוט טרי שאינך משתמש במקרר, שם הוא יכול להחזיק מעמד יומיים עד שלושה, או במקפיא, שם הוא עדיין יהיה שמיש לאחר שלושה עד ארבעה חודשים.

מיץ לימון טרי רגיש לזיהום חיידקים מהקליפה - אם אינך יכול להשתמש או להקפיא מיץ לימון טרי תוך שלושה ימים, יש לזרוק אותו.

ראה גם: כמה מיץ יש בלימון אחד

מיץ לימון בבקבוק

לא נפתח, אתה יכול לאחסן מיץ לימון בבקבוק (מסחרי) במזווה במשך כשנה. במקרר, לאחר פתיחתו, הוא יכול להחזיק עד שישה חודשים. במקפיא, אורך החיים שוב בלתי מוגבל.

לרוב הגרסאות שנרכשו בחנות יתווספו חומרים משמרים. ככל שיותר חומרים משמרים, כך המיץ יחזיק מעמד זמן רב יותר. כמדריך כללי, לבדוק את תאריך התפוגה . למרות שעדיין אמור להיות בטוח לצרוך את המיץ כמה חודשים לאחר התאריך הזה, זה נותן לך מושג טוב כמה זמן המיץ יישאר טעים.

בעוד שהלימונים חומציים מספיק כדי שיהיו להם תכונות משמרות משלהם, הם מכילים מים, ומים הם כר גידול לחיידקים. החלופה בבקבוק תישמר הרבה יותר זמן ממיץ לימון טרי.

לימונדה

יש לצרוך לימונדה סחוטה טריה תוך יום אחד אם לא מאוחסנים במקרר. זה יחזיק מעמד עד שבוע אחד בקירור נכון, או חודשיים עד שלושה במקפיא.

לימונדה מעובדת שנרכשה בחנות יכולה להחזיק מעמד כשבועיים במקרר כשהיא לא נפתחת, או שבוע אחד לאחר הפתיחה. במקפיא, זה יהיה בסדר עד 12 חודשים לפני שיאבד כמה מהתכונות הטעימות האלה - אם כי עדיין בטוח לצריכה לאחר מכן.

איך לדעת אם מיץ לימון רע

מיץ לימון יכול להתקלקל, במיוחד אם לא מאוחסן במקרר או במקפיא. חיידקים, עובש ושמרים יכולים לגדול, ואתה עלול לקבל הרעלת מזון אם אתה צורך מיץ לימון ישן.

1. בדוק את הצבע. מיץ לימון שהופך או הפך להיות כהה יותר.
2. תריח את המיץ. אם אתה מזהה ריחות אחרים מלבד לימון טרי, זרוק אותו.
3. קח לגימה קטנה. שוב, אם יש שם טעמים מוזרים מלבד טעם הלימון המוכר, עדיף לזרוק אותו. מיץ מקולקל עלול גם לאבד כל טעם מובנה - כך שאם המיץ שלך חסר טעם באופן מוזר, כנראה שהוא עבר את השיא שלו.

איך לדעת אם לימון רע

בעוד שטיפת התוצרת שלך יכולה להסיר לכלוך ועשויה להפחית את החשיפה לחומרי הדברה, חיידקים הם קבוע שכולנו מתמודדים איתו. גם לימונים וגם מיץ לימון עלולים להתקלקל, להצמיח חיידקים ולגרום לך לחלות אם צורכים אותם.

לימון טרי צריך להיות מוצק למגע ובעל עור אחיד, צהוב עז או ירקרק. עם הפרי השלם, קל לדעת מתי הלימון עבר את השיא שלו.

שלא כמו פריטי מזון מסוימים, בגלל תכולת הלחות הגבוהה, עובש יכול להתפשט הרבה יותר ממה שאתה צופה, וייתכן שלא תמיד תוכל לזהות אותו. אם חלק מהלימון שלך עובש, עדיף להשליך את כל הפירות.

1. תראה את הלימון. כל שינוי צבע, במיוחד אזורים לבנים או שחורים צפויים להוות עובש. בשלבים הראשונים, העובש לבן. כתמים חומים גם מצביעים על כך שהלימון מתקלקל. אם אתה רואה אזורים עיסתיים ורזים, או שיש מיץ זולג החוצה, הלימון כבר לא טוב.
2. סוחטים בעדינות את הלימון. אם אתה מזהה נקודות רכות מתחת לעור, כנראה שהוא התחיל להסתובב.

איך לאחסן לימונים ומיץ לימון

לימונים שלמים או חתוכים יחזיקו מעמד הכי הרבה זמן כאשר נכון מאוחסן במקרר או מקפיא. כל שעליך לעשות הוא לשטוף לימונים שלמים (לא קלופים), בתערובת של מים וחומץ לבן; יבש אותם; מניחים אותם בשקית הקפאה; דחוף את האוויר החוצה ואטום אותו היטב.

כשצריך לימון, הסר אותו מהשקית ואפשר לו להפשיר באופן טבעי, או שים אותו במים קרים למשך שמונה עד עשר דקות.

לימונים שלמים קפואים יהיו רכים לאחר הפשרה. למרות שהם עובדים טוב מאוד עבור מי לימון, אם אתה רוצה חתיכות לימון, תצטרך לימונים טריים.

אם כבר חתכתם את הלימונים, אחסנו את החלקים בכלי אטום במקרר או במקפיא, תלוי תוך כמה זמן אתם מתכננים להשתמש בהם.

אחסון מיץ לימון יחסוך לך קצת מקום.

אנו ממליצים להשתמש במגשי קוביות קרח או תבניות קרח , מיכלי פלסטיק או צנצנות זכוכית שקופות. אפשר מספיק מקום להתרחבות כך שהמכל לא ישבר או יפוצץ את המכסה.

קוביות קרח הן הבחירה האופטימלית, שכן סביר יותר מאשר לא, תצטרך להשתמש רק בכמויות קטנות של מיץ לימון בכל פעם. מאוחסנים בקוביות קרח, אפשר להפשיר קובייה אחת בכל פעם. לאחר ההקפאה ניתן להעביר את הקוביות לשקית ניילון אטומה ולהוציא לפי הצורך.

ניתן לאחסן מיץ לימון או לימונדה באריזה מסחרית במקום קריר וחשוך - המזווה שלך אידיאלי - לפני הפתיחה. עם זאת, לאחר שפיצחת את החבילה או הבקבוק, הוא צריך להיכנס למקרר ולהישאר אטום היטב.

בלימונים יש הרבה ויטמין C, אבל זה מתפרק מהר. אם אתם מחפשים קצת חיזוק חיסוני מהפרי הזה, צרכו אותו טרי ככל האפשר.