הלובסטר הטוב ביותר באינטרנט: מדריך קנייה

הלובסטר הטוב ביותר באינטרנט: מדריך קנייה

לאלו מאיתנו שעסוקים, אנחנו יכולים לבחור לקנות לובסטר מיין באינטרנט ולקבל אותו ישירות לדלת שלנו בשידור חי או קפוא.

במדריך זה נסקור את כל ההיבטים של קניית לובסטר באינטרנט כולל שיקולי משלוח כגון מה עושים עם לובסטר שהוא DOA (מת בהגעה).



תוכן הופעה
לובסטר באינטרנט או אישי?
1) בשר זנב רך ובשר טופר עסיסי
2) הזמינו לובסטר טרי ללילה מהחוף
בישול עם לובסטר קפוא
דברים שכדאי לקחת בחשבון לפני שאתה מזמין
הזמנה מחברה מוכרת
מוות הוא עובדת חיים
הקופסה כבר כאן!
תזמון הוא המפתח
הגודל משנה
האם הלובסטר הטוב ביותר בפורטלנד מיין?

לובסטר באינטרנט או אישי?

דברים שכדאי לקחת בחשבון כשקונים לובסטר טרי:

אם אתם מחפשים לובסטר מיין טרי לארוחה או אירוע מיוחד, שימו לב שניתן לשלוח לובסטרים חיים בן לילה לביתכם לארוחת ערב יוקרתית.

תלוי לאן נשלח הלובסטר החי שלך, עלויות ההובלה לבדן יכולות להצטבר.

טמפרטורת הסביבה והמרחק ישפיעו על דרישות משלוח הלובסטר, אז היו מוכנים.

1) בשר זנב רך ובשר טופר עסיסי

סועדים רבים מסכימים שהבשר הטוב ביותר בלובסטר הוא בזנב או בטפרים הקדמיים.

בשר טופר לובסטר



טפרים קדמיים גדולים נמצאים רק על לובסטרים במזג אוויר קר, והלובסטרים הפופולריים ביותר במים קרים נקצרים במיין או בניו המפשייר.

בשר הלובסטר הטוב ביותר עדיף לך לקנות שני לובסטרים של קילו אחד ולא לובסטר אחד של שני קילו. ככל שהלובסטרים מתבגרים, הבשר שלהם מתקשה.

בנוסף, קשה לבשל לובסטרים גדולים לבישול אחיד. לבשר לובסטר מתוק וטרי, חשבו בקטן.

2) הזמינו לובסטר טרי ללילה מהחוף

עסקה מצוינת במכולת על לובסטר חי אולי לא תהיה המציאה הטובה ביותר שלך. משלוח הלובסטר החי שנשלח לביתך באמצעות שירות משלוחים בין לילה יספק לך

משלוח לובסטר

א) טמפרטורה עקבית. טמפרטורת המשלוח הטובה ביותר עבור לובסטר מיין חי היא בין 32 ל-40 מעלות פרנהייט / 0 עד 4 מעלות צלזיוס.

אמנם מוכר דגים מהימן יוכל להבטיח שעל החוף, לובסטר בקנזס סיטי או אומהה כנראה היה נתון לשינויי טמפרטורה גדולים יותר.



הזמנה ישירה מפחיתה את כמות תנאי האחסון המפוקפקים

ב) פחות חשיפה לקרח. לובסטרים טריים אינם יכולים לסבול קור קיצוני.

חשיפה ארוכת טווח למים מתוקים מקרח מומס תגרום ללובסטר שלך להתנפח ולהתפוצץ, והפחמן הדו חמצני מהקרח היבש יחנק אותם.

לובסטרים יכולים לחיות מעל המים במשך ארבעה עד חמישה ימים כל עוד הם אינם נתונים לטמפרטורות קיצוניות או להאכלת יתר. אם נותנים ללובסטרים להתייבש לחלוטין, הזימים שלהם נכשלים

בישול עם לובסטר קפוא

אם מגבלות התקציב מעוררות דאגה, שקול לתרגל את כישורי הכנת הלובסטר שלך על זנב קפוא.



זנבות לובסטר רבים נלקחים מלובסטר סלע או מים חמים. מנות אלו מוקפאות לרוב, כך שתהליך הבישול פשוט יותר ותהיה לך פחות סיכון להרוס נתח בשר טעים ויקר למדי.

כאשר מתחילים, זנבות לובסטר קפואים מספקים גם אפשרויות טובות יותר לשליטה במנות

הפשרה של זנבות לובסטר
  • ל תחיה חזק ,להפשיר את זנבות הלובסטר שלך בכלי זכוכית במקרר. אל תביא אותם לטמפרטורת החדר כי זה עלול להשפיע על המרקם.
  • זורקים את הבשר למי מלח רותחים, ואז מנמיכים את האש כדי לאפשר לסיר להתבשל במשך שמונה עד שתים עשרה דקות.הקליפה תהפוך לאדום בוהק.
  • כדי לוודא שהבשר מוכן, משוך חלק קטן מהחלק העבה ביותר של הזנב.כל הבשר צריך להיות לבן ורך

כאשר הזנב קריר מספיק כדי להתמודד, סובב אותו מעט כדי להפריד את הבשר מהקרום. הסר את הווריד השחור העובר בזנב, ו להגיש עם חמאה ושום . מעט טוסט לספיגת החמאה הנוספת תאפשר לכם ליהנות מכל ביס!

דברים שכדאי לקחת בחשבון לפני שאתה מזמין

הזמנה מחברה מוכרת

ניתן למנוע הרבה בעיות על ידי בחירת איש המקצוען המתאים ללובסטר. לובסטרים נמסים, ולזמן מה יש להם קליפה רכה מאוד.

משלוח היצורים האלה הוא אתגר אמיתי.הזמנה מחברה ששולחת רק לובסטרים עם שריון קשה.

מוות הוא עובדת חיים

חברות רבות יכולות להדריך אותך כיצד לטפל בלובסטר שנפטר לאחרונה וכיצד להכין אותו. בעוד שתחליף מובטח הוא די נדיר, הלובסטרים נכנסו לקופסה בחיים.

אם השגת אותם בן לילה, מומחי בלוגים ב-Get Maine Lobster מציעים שהם כנראה בסדר לבשל ולאכול . נציג שירות לקוחות מוסמך יכול לעזור לך לקבוע כיצד לבדוק את איכות הרכישה שלך

הקופסה כבר כאן!

הלובסטר שלך אמור לזוז. אם יש לך שותף לדירה, הזהיר אותם! שמור אותו בשקית, קשור באופן רופף, עם חבילת ג'ל צוננת. ככל שיהיה קר יותר, כך הוא יהיה פחות פעיל.

זה נאמר,אל תסיר את הגומיותמכיוון שזה קרב שאתה לא באמת חמוש אליו.

לובסטר מיין חי

אם אחד מהלובסטרים שלך לא שרד את הטיול, צור קשר עם השולח ותאר את מצב הבשר של הלובסטר שלך.

לובסטרים הם מאכילים אנזימטיים. אם הלובסטר מת, האנזימים ניזונים מהבשר שבתוך הקליפה. הפירוק יהיה ברור על ידי הריח והמרקם של הבשר, שיהיה גבשושי במקום חלק.

לאחר שקבעתם שהוא לא נהרס, מבשלים אותו מיד.

ניתן להקפיא לובסטר בשלב זה ונשמר בין תשעה לשנים עשר חודשים

תזמון הוא המפתח

אם אתה רוצה לובסטר מיין טרי שישלח לביתך, הזמינו אותו בין סוף דצמבר ועד לפני יוני.

לובסטרים נמסים כדי לאפשר צמיחה רבה יותר. הם משילים את הקונכיות הקשות שלהם, ואז מתנפחים עם מים בעוד הקונכייה החדשה והרכה יותר שלהם הופכת עמידה יותר.

זה משפיע על הטעם של הבשר ומפחית את התשואה. כמו כן, לובסטרים רכים נמצאים בסיכון גבוה יותר למות בהובלה

הגודל משנה

כמה גדול של לובסטר אני צריך להזמיןהוא?גדול יותר הוא לא תמיד טוב יותר. ללובסטרים קטנים יותר יש זנבות גדולים יותר ובשר מתוק יותר.

מכיוון שבשר לובסטר הוא חמאתי ומעט מתוק באופן טבעי, הרבה שום יכול לעשות הרבה כדי להפוך את הלובסטר הטרי שלך לארוחה בלתי נשכחת.

האם הלובסטר הטוב ביותר בפורטלנד מיין?

זה שנוי במחלוקת, אבל הנה כמה עובדות שכדאי לקחת בחשבון:

לובסטרים מיין הם לובסטרים מים קרים, שנתפסו מקנדה ועד וירג'יניה. כמעט מחצית מכל הלובסטרים במים קרים נלכדים בסביבת מיין.

ללובסטרים מים קרים יש שני טפרים קדמיים גדולים שאין ללובסטר מים חמים (לובסטרים קוצניים או לובסטרים).

הלובסטר הטוב ביותר במיין

לובסטרים מיין נוטים יותר לשרוד משלוח כאשר הם נמצאים בשלב הקליפה הקשה שלהם מדצמבר עד יוני.

לפני כן, הם גדלים לתוך הקונכייה החדשה שלהם ואינם יכולים לשרוד הובלה. לובסטרים רכים יותר עם קליפה לא מצליחים כל כך בדואר.

לובסטר המים הקרים Homarus americanus (לובסטר אמריקאי) הוא מה שרוב האנשים חושבים עליו כשהם שומעים את המילה 'לובסטר'. לובסטרים מים חמים הם מין שונה ואין להם טפרים קדמיים.

לובסטרים הם מאכל חגיגי ולעתים קרובות מוכן לכבוד ימי הולדת וימי נישואין. למרות שסרטן זה הוא השקעה, מעבד לובסטר מוסמך יכול לעזור לך לרכוש לובסטרים חיים למשלוח עד דלתך.