מחבתות הברזל היצוק הטובות ביותר בשנת 2021

מחבתות הברזל היצוק הטובות ביותר בשנת 2021

מחבתות ברזל יצוק מדורגות גבוה הן אצל שפים מתחילים והן אצל אנשי מקצוע, אבל איזו מחבת היא המתאימה לצרכים הספציפיים שלך?

למרות שכלי בישול מברזל יצוק פופולריים כמכלול, לא כל המחבתות זהות, עם תבלינים, גדלים ותכונות שונות שיש לקחת בחשבון.



סקרנו חמש מחבתות ברזל יצוק הטובות ביותר בשוק כדי לעזור לך להחליט על המחבת המתאימה לך.

תוכן הופעה
ביקורות על מחבת ברזל יצוק שלנו
1. מחבת ידית ברזל חתימת אמייל של Le Creuset
2. מחבת ברזל יצוק מתובלת 12 אינץ' ויקטוריה
3. לודג' מחבת גריל מרובעת ברזל יצוק
4. מחבת ברזל יצוק מתובלת מראש למטבח אוטופיה
5. טיגון עוף מכוסה ברזל יצוק
שאלות נפוצות על מחבת ברזל יצוק
איזה גודל מחבת ברזל יצוק כדאי לי לקנות?
האם מחבתות ברזל יצוק לא נדבקות?
האם מחבתות ברזל יצוק יכולות להיכנס לתנור?
האם ברזל יצוק יעבוד על אינדוקציה?
האם ברזל יצוק ישרוט כיריים אינדוקציה?
מחשבות אחרונות

ביקורות על מחבת ברזל יצוק שלנו

ה מחבת ברזל יצוק מתובלת מראש בגודל 12 אינץ' של ויקטוריה הוא הבחירה הטובה ביותר שלנו עבור אלה שמחפשים מחבת מסורתית. ויקטוריה מוצאת את האיזון הנכון עם השילוב שלהן של עמידות ברזל יצוק מהבית הספר הישן וכמה תכונות מודרניות נוספות שהופכות את הטיפול והניקיון לנוח.

1. מחבת ידית ברזל חתימת אמייל של Le Creuset

מחבת ידית ברזל עם אמייל אמייל מברזל יצוק, 11.75 (2-3/8 qt.), לבן בדוק מחיר באמזון

מחבת 11 ¾ אינץ' מצופה אמייל שוקלת 4.5 פאונד כבדים וכוללת ידית ארוכה לתמרון הסיר מעל המבער, וידית קצרה לתלייה.

בעוד שהחלק החיצוני מצופה באמייל צבעוני, הזמין במגוון גוונים, החלק הפנימי מצופה באמייל שחור ואינו דורש תיבול נוסף .

ידית העזר בלולאה על המחבת הזו מעולה, היא עוזרת לאזן את עוצמת הברזל היצוק, מה שהופך אותו פשוט להעביר מהכיריים לתנור, לדלפק המטבח. מזיגה היא גם משב רוח, עם פיית מזיגה משני הצדדים כדי להקל על מזיגה ללא טפטוף.

חשוב לחמם את המחבת הזו לאט כדי שהמזונות לא יידבקו. לפי הוראות Le Creuset, תרצה לחמם את המחבת, להוסיף את השמן, ולאחר מכן להוסיף את המזונות הלא חומציים והיבשים שלך.



יותר מדי מים עלולים לגרום להידבקות ותפגע בטמפרטורת השמן.

כפי שצוין אצלנו ביקורות על Le Creuset , למרות שזה מתיימר להיות בטוח במדיח כלים, משתמשים שמו לב שהתיבול נפגע בשיטה זו, אז עדיף להקפיד על שטיפת ידיים עדינה ולהחליק מעט שמן צמחי מסביב לבסיס לפני אחסון המחבת.

מחבת אמייל Le Creuset הזו מציעה לחובבי ברזל יצוק הזדמנות ליהנות מהעוצמה והחום של ברזל יצוק מבלי לדאוג לחלודה.

זו הבחירה המושלמת עבור מישהו שאוהב שכלי הבישול שלו יהיו בעלי קצת סטייל ורוצה לתאם צבע עם המטבח שלו

2. מחבת ברזל יצוק מתובלת 12 אינץ' ויקטוריה

מחבת ברזל יצוק של ויקטוריה מחבת גדולה עם ידית עוזרת מתובלת ב-100% שמן פשתן שאינו GMO מוסמך כשר, 12 אינץ בדוק מחיר באמזון

מחבת זו של ויקטוריה היא מחבת עגולה בגודל 12 אינץ' הכוללת ידית עוזרת מעוקלת ופיות מזיגה מעוצבות במיוחד כדי להפחית טפטופים. הוא מגיע מתובל מראש עם 100% שמן פשתן אורגני ומשקלו רק 6.7 פאונד.

צדדיות היא שם נרדף לתבנית זו, שניתן להשתמש בה עם תנורי אינדוקציה או קרמיקה, מדורות, גריל ועוד. פיות המזיגה מעוצבות על מנת לתפוס טפטופים, מה שמאפשר ניקוי קל ופחות בלגן משפך.



לא רק שהמחבתות הללו עמידות, הן גם סופר מסוגננות, כשהידיות המעוקלות מספקות מראה וסגנון ייחודיים.

הדפנות המתרחבות הופכות אותם לאידיאליים עבור סטייקים או חזה עוף, אך עלולים להוביל להתזות ולשפיכות אם אתם מתכננים לטגן בשמן עמוק או לבשל משהו שמנוני מאוד, כמו בייקון.

ויקטוריה מייצרת מחבתות ברזל יצוק מסורתיות עם השילוב הנכון של חשיבה מודרנית, כמו ידיות ארגונומיות מעוקלות לתמרון קל ופיות מזיגה עם קווי מתאר.

אם אתם מחפשים מחבת צדדית, קלת משקל ומתובלת היטב שיכולה להחזיק מעמד לכל החיים עם טיפול נאות, מחבת ברזל יצוק בגודל 12 אינץ' של ויקטוריה היא בחירה מצוינת.

3. לודג' מחבת גריל מרובעת ברזל יצוק

לודג בדוק מחיר באמזון

מחבת מרובעת זו במשקל 6.5 פאונד ו-10.5 אינץ' כוללת ידית ארוכה לתמרון וידית קצרה לאיזון המשקל הנוסף ותלייה בתצוגה.



יש לו מוטות גריל מוגבהים או 'מצולעים' והוא מגיע מתובל מראש, מוכן לשימוש.

מוטות הגריל המוגבהים מחזיקים היטב את החום ומעניקים לאוכל שלכם 'צריכה' נהדרת ללא קשר לעונה, תוך שהם מאפשרים לעודפי שומן ושמן לטפטף מהבישול שלכם.

למרות כבדות, הידיות מסייעות להעביר אותו בקלות מהכיריים לתנור, או אפילו בחוץ אל בור האש או שלך גריל פחמים .

למרות שהרכסים נהדרים להפחתת תכולת השומן במזון שלך, הם עושים את הניקוי קצת יותר מסובך - השקיעו במברשת גריל מעוצבת במיוחד כדי להיכנס בין השורות הללו. ייתכן גם שתתקשו לתבל את המחבת כמו שצריך בגלל הבליטות הללו,

נהדר לטבחים שאוהבים ליצור מתכונים לבישול איטי או לצרוב בשר, בין אם בבית ובין אם על מדורה.

כמו ברוב הברזל היצוק, הוא נועד להחזיק מעמד לאורך כל הדרך, אז שווה להשקיע במחבת האיכותית הזו שתחזיק מעמד לדורות.

אנשים שאוהבים לצלות ייהנו מהמחבת הזו, שיכולה לספק אוכל צלוי פרימיום ישירות מהכיריים שלך במהלך החורף, או על המדורה בקיץ.

4. מחבת ברזל יצוק מתובלת מראש למטבח אוטופיה

אוטופיה מטבח מתובל מראש מחבת ברזל יצוק - מחבת - גריל בטוח כלי בישול לשימוש פנימי וחיצוני - מחבת ברזל יצוק 12 אינץ בדוק מחיר באמזון

מחבת 12.5 אינץ' זו של Utopia Kitchen מגיעה מתובלת מראש בשמן צמחי, כלומר ניתן להוציא אותה מהקופסה וישר למטבח.

הקוטר רחב מספיק כדי לבשל כל דבר שאתה יכול לחשוב עליו - הוא גדול מספיק כדי להכיל שלושה כריכי גבינה בגריל במכה אחת. הגודל גם מאפשר לו להשתלב על כל מקור חום, ממשטחי גז ועד כיריים מזכוכית קרמיקה.

ידית האחיזה הנוספת מספקת מעט ביטחון, ומעניקה לך את הביטחון להעביר בבטחה ארוחות כבדות יותר ברחבי המטבח.

כל ברזל יצוק רגיש לחלודה, אך ככל שהברזל הזה נקבובי יותר, הוא יהיה רגיש יותר ללחות.

הקפידו לייבש את המחבת הזו בחום, לא בבד או במגבות נייר, והקדישו תשומת לב יתרה לתיבול אותה לעתים קרובות וטובה, שכן התיבול המקדים לא מחזיק מעמד כמובטח.

ברגע שאתה שולט באומנות התיבול והתחזוקה, מחבת הברזל היצוק של Utopia Kitchen עושה עבודה נהדרת.

אידיאלי לטבחים שאוהבים את הסגנון הישן והאיכות של בישול עם ברזל יצוק, מחבת זו מתאימה להכנת לחם תירס טעים על מדורה.

אם אתה קצת עצלן כשזה מגיע לתיבול, עדיף לך ללכת עם סגנון אחר של מחבת.

5. טיגון עוף מכוסה ברזל יצוק

לודג בדוק מחיר באמזון

במשקל של כמעט 11 פאונד, החלק הזה בנפח 3 ליטר, 10 1/4 אינץ' הוא חיית מטבח מוצקה. הוא מגיע עם מכסה צמוד, ידית עוזרת חזקה וידית ארוכה.

מחבת ברזל יצוק של לודג' שלך היא יצוק חול, ולא יצוק, ומגיע אליך מתובל מראש.

המשמעות היא שלמחבת יש משטח מעט חלוקי בפנים ובחוץ. זה מפחית את הסיכון להידבקות ועוזר לשמור על הציפוי המתובל.

תכונה נחמדה נוספת היא הנקודות הקטנטנות בתחתית המכסה אשר לוכדות לחות ומטפטפות אותה בחזרה לסיר, ומייצרות נתחי בשר עסיסיים ונימוחים.

למרות שהמשקל של הסיר הזה הוא אחד הנכסים שלו, הוא עשוי להיות כבד מדי לטיפול עבור אלה עם פחות כוח זרוע. אלא אם כן אתה מחפש את הבונוס הנוסף של אימון בזמן הבישול, ייתכן שתצטרך לחפש משהו קצת פחות כבד.

למרות שהסיר הזה הוא כלי המטבח המושלם לאוהבי עוף מטוגן פריך וזהוב, הוא נהדר עם כמעט הכל, והעומק הנוסף הוא אידיאלי ליצירת ארוחות בסיר אחד.

הכבדות הזו עלולה להרתיע חלק מהמשתמשים, אבל המשקל הופך את זה לתוספת יציבה ועמידה לכל מטבח.

שאלות נפוצות על מחבת ברזל יצוק

איזה גודל מחבת ברזל יצוק כדאי לי לקנות?

התשובה לשאלה זו מגוונת כמו כמות המנות שתוכלו ליצור באמצעות המחבת שלכם! גורם חשוב שיש לקחת בחשבון הוא שברזל יצוק הוא כבד.

אם אתה לא חזק מדי או רוצה לזרוק את המחבת, עליך לבחור משהו שקרוב למחבת בגודל 10 אינץ', אבל זכור שתקריב קצת עומק ורוחב.

גדלים של מחבת ברזל יצוק

אם אתה מבשל לאחד או שניים, אתה יכול לבחור בבטחה דגם של 8 אינץ' עד 10 אינץ', אבל עבור כל דבר יותר מזה, עדיף לך עם ה-12 אינץ' הגדול יותר.

לעיון, מחבת בגודל 10 אינץ' כנראה תתקשה להתאים לשני נתחי סטייק או שני כריכי גבינה בגריל, בעוד שמחבת 12 אינץ' יכולה להתמודד עם עוף שלם.

האם מחבתות ברזל יצוק לא נדבקות?

התשובה הקצרה לשאלה זו היא לא, ברזל יצוק אינו נון-סטיק מבחינה טכנית כפי שתמצאו במחבתות מודרניות בציפוי טפלון. ראה שלנו כלי הבישול הטובים ביותר ללא דבק מדריך לקונים לפרטים נוספים.

עם זאת, יש לו את היכולת להיות מתובל. תיבול הוא התהליך שבו אפוי על שמנים יוצר סרט חלקלק, יוצר שכבת נון-סטיק מגן.

מחבתות ברזל יצוק דורשות קצת יותר טיפול מאשר מחבתות אחרות, ועליכם תמיד לעיין בהוראות היצרן כדי למצוא את הטכניקה הטובה ביותר לרכישה.

בדרך כלל, עליך להימנע מניקוי מחבת הברזל היצוק שלך עם סבון, ולהימנע משימוש בכלי מתכת איתה.

רוב המחבתות שנסקרו לעיל מגיעות מתובלות מראש, אבל כל מותג משתנה בשמנים המשמשים ובשיטת התיבול, כך שלא כולם נוצרו שווים.

האם מחבתות ברזל יצוק יכולות להיכנס לתנור?

היופי של ברזל יצוק הוא הרבגוניות שלו. ניתן להשתמש בו בכל כך הרבה מצבים שונים, החל מדורות וגריל חיצוני ועד כיריים ותנורים.

ברזל יצוק יכול לעמוד בטמפרטורות גבוהות במיוחד - למעשה, נקודת ההיתוך שלו היא מעל 2200 מעלות F, כך שהוא כמעט בלתי ניתן להריסה בתנור המטבח שלך.

עם זאת, בטמפרטורות מעל 400F, אתה עלול לגרום נזק מסוים לתיבול שהוכן בקפידה.

החריג לכך הוא אם המחבת שלך מצופה באמייל, ובמקרה זה תרצה לשמור על הטמפרטורה מתחת ל-400F. אם למחבת שלך יש ידיות או ידיות פלסטיק, אתה יכול לעטוף אותן בנייר כסף ועדיין להשתמש בה בתנור.

הדבר היחיד שאתה צריך להיזהר ממנו הוא שינויי טמפרטורה פתאומיים. לעולם אל תזרקו את המחבת ישירות מהאש למים קרים, זה יכול לגרום לה להיסדק.

האם ברזל יצוק יעבוד על אינדוקציה?

בניגוד לזכוכית או כמה תערובות נירוסטה, ברזל יצוק אידיאלי לשימוש על סוג זה של כיריים. עם זאת, המחבת הטובה ביותר לשימוש עם אינדוקציה היא גרסת אלומיניום מגנטית, המוליכה חום במהירות ובאופן שווה.

ברזל יצוק לא מוליך חום כל כך טוב, ולכן עשוי לקחת קצת יותר זמן להתחמם, אבל הוא יישאר חם יותר למשך זמן רב יותר.

תנורי אינדוקציה משתמשים באינדוקציה מגנטית, לא באינדוקציה תרמית, כדי ליצור חום, מה שגורם לעליית טמפרטורה מהירה. ראה שלנו ביקורות על כיריים אינדוקציה לפרטים נוספים.

בעיקרון הכיריים משתמשות בשדה המגנטי העובר בין כלי הבישול שלך לסליל הנחושת בכיריים כדי ליצור חום.

דרך מהירה לדעת אם כלי הבישול שלך תואמים לתנורי אינדוקציה היא לראות אם מגנט יידבק לתחתית. אם זה נדבק חזק, אתה מוזמן ללכת ( כיריים אינדוקציה לעומת חשמלי ).

האם ברזל יצוק ישרוט כיריים אינדוקציה?

כן, יש פוטנציאל לכלי הבישול הברזל הכבד שלך לשרוט את משטח הזכוכית של כיריים אינדוקציה.

אם אתה מודאג משריטות, ייתכן שתעניין אותנו כלי בישול אינדוקציה הטובים ביותר מדריך שיעזור לך למצוא אפשרויות בטוחות יותר.

עם זאת, זה לא אומר שאתה לא יכול להשתמש ברזל יצוק עם תנורי אינדוקציה. זה פשוט כמו להניח משהו דק בין המחבת למשטח הבישול.

אנשים משתמשים בדרך כלל במגבות נייר או אפילו בנייר עיתון. השימוש בנייר גם עוזר לשמור על הכיריים שלך נקי מתזים, מה שהופך את הניקוי למהיר וקל.

מכיוון שתנורי אינדוקציה משתמשים בשדות מגנטיים, פני השטח של הכיריים לא ממש מתחממים, ולכן הנייר לא אמור להישרף. עם זאת, שים עין על זה, מכיוון שהמחבת עצמה עדיין תתחמם.

ניירות אפייה מסיליקון יעילים גם במניעת שריטות.

מחשבות אחרונות

אנשים שמשתמשים במחבת ברזל יצוק נשבעים בהם, מסיבה טובה. ה היסטוריה של כלי בישול מברזל יצוק הוכיחה שהמחבתות הללו עמידות, תכליתיות, יציבות ומושכות.

אתה באמת לא יכול להשתבש עם ברזל יצוק, זה רק עניין של בחירת מחבת בגודל הנכון שאתה צריך ולהתחשב במשקל ובתכונות הנוספות המוצעות.

אם תחליט שאתה צריך יותר מסתם מחבת, בדוק את שלנו כלי הבישול הטובים ביותר מברזל יצוק מדריך להשוואות נוספות ואפשרויות קנייה.